{"meta":{"actualizado":"2026-09-25","fuentes":[{"id":"usda-fk","nombre":"USDA FSIS — FoodKeeper (datos en inglés)","url":"https://www.fsis.usda.gov/shared/data/EN/foodkeeper.json","copia":"https://web.archive.org/web/20250702182320id_/https://www.fsis.usda.gov/shared/data/EN/foodkeeper.json","consultado":"2026-09-25","licencia":"dominio público","versionDatos":"128 (09-06-2018)","sha256":"037df0d301126acd8a48824506f04d49d8be1a1144b81fa69e4170228dc2e91a"}],"notas":["Números copiados sin tocar del FoodKeeper del USDA (FSIS). Textos traducidos al español; la traducción no cambia ningún plazo.","Períodos: {min, max, unidad}. Unidades: horas, dias, semanas, meses, anios. null = FoodKeeper no da el dato.","Cuando FoodKeeper no da un plazo sino una indicación, el período lleva min/max/unidad null y 'tipo': no-recomendado, indefinido, hasta-madurar o fecha-del-envase.","'Desde la fecha de compra.' en la nota marca los datos que FoodKeeper publica en sus columnas DOP_* (date of purchase).","'campoFk' dice de qué columna del FoodKeeper salió cada período, para poder auditarlo.","Quedaron fuera 27 productos del FoodKeeper (comida para bebés y productos típicamente estadounidenses); ver 'excluidos'."]},"items":[{"id":"mantequilla","nombre":"Mantequilla","nombreEn":"Butter","fkId":1,"categoria":"lacteos","sinonimos":["manteca","butter"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":2,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":6,"max":9,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de 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Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"aguacates","nombre":"Aguacates","nombreEn":"Avocados","fkId":250,"categoria":"frutas","sinonimos":["palta"],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":4,"unidad":"dias","nota":"El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"bananas","nombre":"Bananas","nombreEn":"Bananas","fkId":251,"categoria":"frutas","sinonimos":["plátano","guineo","cambur"],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":3,"unidad":"dias","nota":"El plazo en heladera corresponde a la fruta madura; la cáscara se va a ennegrecer.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":2,"max":3,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura; la cáscara se va a ennegrecer.","fuente":"usda-fk"},{"id":"cerezas-grosellas-lichis","nombre":"Cerezas, grosellas espinosas y lichis","nombreEn":"Berries, cherries, goose berries, lychee","fkId":252,"categoria":"frutas","sinonimos":["lichi","lychee"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":7,"max":7,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":12,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"moras-y-grosellas","nombre":"Moras, boysenberries y grosellas","nombreEn":"Berries, blackberries, boysenberries, currant","fkId":253,"categoria":"frutas","sinonimos":["zarzamora","mora"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":6,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":12,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"arandanos","nombre":"Arándanos azules","nombreEn":"Blueberries","fkId":254,"categoria":"frutas","sinonimos":["blueberries","mora azul"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":2,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":8,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"chirimoya","nombre":"Chirimoya","nombreEn":"Cherimoya","fkId":255,"categoria":"frutas","sinonimos":[],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":4,"max":4,"unidad":"dias","nota":"El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"citricos","nombre":"Cítricos (limón, lima, naranja, pomelo, mandarina, clementina)","nombreEn":"Citrus fruit, lemon, lime, orange, grapefruit, tangerines, clementines","fkId":256,"categoria":"frutas","sinonimos":["toronja","pomelo","mandarina"],"alacena":{"min":10,"max":10,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":10,"max":21,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"coco-rallado","nombre":"Coco rallado","nombreEn":"Coconut, shredded","fkId":257,"categoria":"frutas","sinonimos":[],"alacena":{"min":1,"max":1,"unidad":"anios","nota":"Desde la fecha de compra. 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Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"kiwi","nombre":"Kiwi","nombreEn":"Kiwi fruit","fkId":263,"categoria":"frutas","sinonimos":[],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":6,"unidad":"dias","nota":"El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"melones","nombre":"Melones","nombreEn":"Melons","fkId":264,"categoria":"frutas","sinonimos":[],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Hasta que madure; después, 7 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":2,"max":2,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":{"min":2,"max":4,"unidad":"dias","campoFk":"Refrigerate_After_Opening"},"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":1,"max":1,"unidad":"meses","nota":"La indicación de freezer corresponde al melón en bolitas.","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Hasta que madure; después, 7 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Freezer: La indicación de freezer corresponde al melón en bolitas.","fuente":"usda-fk"},{"id":"papaya-mango-feijoa-maracuya","nombre":"Papaya, mango, feijoa, maracuyá y melón casaba","nombreEn":"Papaya, mango, feijoa, passionfruit, casaha melon","fkId":265,"categoria":"frutas","sinonimos":["lechosa","fruta de la pasión","parchita"],"alacena":{"min":3,"max":5,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":1,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":6,"max":8,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"duraznos-nectarinas-ciruelas-peras","nombre":"Duraznos, nectarinas, ciruelas, peras y zapotes","nombreEn":"Peaches, nectarines, plums, pears, sapote","fkId":266,"categoria":"frutas","sinonimos":["melocotón","pelón"],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Hasta que madure; después, 1-2 días. 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Freezer: La indicación de freezer corresponde al producto en rodajas, con jugo de limón y azúcar.","fuente":"usda-fk"},{"id":"pina","nombre":"Piña","nombreEn":"Pineapple","fkId":267,"categoria":"frutas","sinonimos":["ananá"],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Hasta que madure; después, 1-2 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":5,"max":7,"unidad":"dias","nota":"El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Hasta que madure; después, 1-2 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"platano-macho","nombre":"Plátano macho (para cocinar)","nombreEn":"Plantains","fkId":268,"categoria":"frutas","sinonimos":["plátano verde","plátano de cocinar","plantain"],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Hasta que madure; después, 1-2 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":5,"unidad":"dias","nota":"El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Hasta que madure; después, 1-2 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"granada","nombre":"Granada","nombreEn":"Pomegranate","fkId":269,"categoria":"frutas","sinonimos":[],"alacena":{"min":2,"max":5,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":3,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"alcachofas","nombre":"Alcachofas enteras","nombreEn":"Artichokes, whole","fkId":270,"categoria":"verduras","sinonimos":["alcauciles"],"alacena":{"min":1,"max":2,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":2,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de 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Heladera: Guardar los dientes sueltos en la heladera.","fuente":"usda-fk"},{"id":"jengibre","nombre":"Jengibre fresco (raíz)","nombreEn":"Ginger root","fkId":286,"categoria":"verduras","sinonimos":["kion"],"alacena":{"min":2,"max":5,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":2,"max":3,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":6,"max":6,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"verduras-de-hoja-para-cocinar","nombre":"Verduras de hoja para cocinar (greens)","nombreEn":"Greens","fkId":287,"categoria":"verduras","sinonimos":["hojas verdes","berza"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":4,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"hierbas-frescas","nombre":"Hierbas frescas","nombreEn":"Herbs","fkId":288,"categoria":"verduras","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":7,"max":10,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":1,"max":2,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"puerro","nombre":"Puerro","nombreEn":"Leeks","fkId":289,"categoria":"verduras","sinonimos":["poro","ajo porro"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":2,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"lechuga-iceberg-o-romana","nombre":"Lechuga iceberg o romana","nombreEn":"Lettuce, iceberg, romaine","fkId":290,"categoria":"verduras","sinonimos":["lechuga repollada","lechuga orejona"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":2,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"lechuga-de-hoja-y-espinaca","nombre":"Lechuga de hoja y espinaca","nombreEn":"Lettuce, leaf, spinach","fkId":291,"categoria":"verduras","sinonimos":["espinaca"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":7,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"hongos","nombre":"Hongos frescos","nombreEn":"Mushrooms","fkId":292,"categoria":"verduras","sinonimos":["champiñones","setas"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":7,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"quimbombo","nombre":"Quimbombó (okra)","nombreEn":"Okra","fkId":293,"categoria":"verduras","sinonimos":["okra","ocra","gombo"],"alacena":{"min":1,"max":1,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra. 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Freezer: El plazo en freezer corresponde a papas cocidas y hechas puré.","fuente":"usda-fk"},{"id":"calabaza","nombre":"Calabaza (pumpkin)","nombreEn":"Pumpkins","fkId":298,"categoria":"verduras","sinonimos":["zapallo","ahuyama","auyama"],"alacena":{"min":2,"max":3,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":5,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"rabanos","nombre":"Rábanos","nombreEn":"Radishes","fkId":299,"categoria":"verduras","sinonimos":["rabanitos"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":10,"max":14,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"ruibarbo","nombre":"Ruibarbo","nombreEn":"Rhubarb","fkId":300,"categoria":"verduras","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":7,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"rutabaga","nombre":"Nabo sueco (rutabaga)","nombreEn":"Rutabagas","fkId":301,"categoria":"verduras","sinonimos":["rutabaga"],"alacena":{"min":1,"max":1,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":2,"max":3,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":8,"max":10,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"calabacin-y-calabazas-de-verano","nombre":"Calabacín y calabazas de verano (zucchini)","nombreEn":"Squash, summer and zucchini","fkId":302,"categoria":"verduras","sinonimos":["zapallito","zucchini","calabacita"],"alacena":{"min":1,"max":5,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":4,"max":5,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"calabaza-de-invierno","nombre":"Calabazas de invierno","nombreEn":"Squash, winter","fkId":303,"categoria":"verduras","sinonimos":["zapallo","ahuyama","auyama"],"alacena":{"min":2,"max":6,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":3,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"tamarindo","nombre":"Tamarindo (vaina)","nombreEn":"Tamarind","fkId":304,"categoria":"verduras","sinonimos":[],"alacena":{"min":1,"max":3,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":6,"max":6,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. La indicación de heladera corresponde solo a la pulpa.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":1,"max":1,"unidad":"anios","nota":"La indicación de freezer corresponde solo a la pulpa.","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Heladera: La indicación de heladera corresponde solo a la pulpa. Freezer: La indicación de freezer corresponde solo a la pulpa.","fuente":"usda-fk"},{"id":"taro","nombre":"Taro (malanga)","nombreEn":"Taro","fkId":305,"categoria":"verduras","sinonimos":["malanga","ocumo","papa china"],"alacena":{"min":7,"max":7,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":2,"max":3,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra. No se recomienda refrigerar.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":"Heladera: No se recomienda refrigerar.","fuente":"usda-fk"},{"id":"tomates","nombre":"Tomates","nombreEn":"Tomatoes","fkId":306,"categoria":"verduras","sinonimos":["jitomate"],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Hasta que madure; después, 7 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Refrigerarlo puede afectar el sabor; el USDA recomienda guardarlo en la alacena.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":2,"max":2,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":"Alacena: Hasta que madure; después, 7 días. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Refrigerarlo puede afectar el sabor; el USDA recomienda guardarlo en la alacena.","fuente":"usda-fk"},{"id":"nabos","nombre":"Nabos","nombreEn":"Turnips","fkId":307,"categoria":"verduras","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":2,"max":2,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":8,"max":10,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"yuca","nombre":"Yuca (mandioca)","nombreEn":"Yuca/cassava","fkId":308,"categoria":"verduras","sinonimos":["mandioca","casava"],"alacena":{"min":7,"max":7,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":3,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":1,"max":2,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"masa-comercial-congelada","nombre":"Masa comercial congelada (de pan o de galletas)","nombreEn":"Dough, commercial (bread or cookie)","fkId":309,"categoria":"panaderia","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":4,"unidad":"dias","nota":"La recomendación es para conservar después de cocinar.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":12,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. 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Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","fuente":"usda-fk"},{"id":"pescado-empanizado-congelado","nombre":"Pescado empanizado congelado","nombreEn":"Fish, breaded","fkId":311,"categoria":"pescados","sinonimos":["pescado rebozado","bastoncitos de pescado"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","nota":"No se recomienda refrigerar después de cocinar porque pierde calidad.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":18,"max":18,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":"Heladera: No se recomienda refrigerar después de cocinar porque pierde calidad. Freezer: Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","fuente":"usda-fk"},{"id":"pescado-crudo-limpio-congelado","nombre":"Pescado crudo congelado, sin cabeza y eviscerado","nombreEn":"Fish, raw but headed and gutted","fkId":312,"categoria":"pescados","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":4,"unidad":"dias","nota":"La recomendación es para conservar después de cocinar.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":6,"max":6,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":"Heladera: La recomendación es para conservar después de cocinar. Freezer: Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","fuente":"usda-fk"},{"id":"papas-congeladas","nombre":"Productos de papa congelados (papas fritas, hash browns, croquetas)","nombreEn":"Frozen potato products, fries, hashbrowns, tater tots","fkId":313,"categoria":"verduras","sinonimos":["papas bastón congeladas","patatas fritas congeladas"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","nota":"No se recomienda refrigerar después de cocinar porque pierde calidad.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":12,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":"Heladera: No se recomienda refrigerar después de cocinar porque pierde calidad. Freezer: Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","fuente":"usda-fk"},{"id":"pretzels-congelados","nombre":"Pretzels congelados","nombreEn":"Frozen pretzels","fkId":314,"categoria":"panaderia","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":4,"unidad":"dias","nota":"La recomendación es para conservar después de cocinar.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":9,"max":9,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":"Heladera: La recomendación es para conservar después de cocinar. Freezer: Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","fuente":"usda-fk"},{"id":"frutas-congeladas","nombre":"Frutas congeladas (como bayas y melón)","nombreEn":"Fruits, such as berries, melons","fkId":315,"categoria":"frutas","sinonimos":["frutos rojos congelados"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":18,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":"Heladera: No se recomienda descongelar en la heladera.","fuente":"usda-fk"},{"id":"helado","nombre":"Helado","nombreEn":"Ice cream","fkId":317,"categoria":"otros","sinonimos":["mantecado"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":6,"max":6,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"paletas-heladas","nombre":"Paletas heladas de agua","nombreEn":"Ice pops","fkId":318,"categoria":"otros","sinonimos":["palitos helados","polos","chupetes helados"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":9,"max":9,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"jugo-concentrado-congelado","nombre":"Jugos concentrados congelados","nombreEn":"Juice concentrates","fkId":319,"categoria":"bebidas","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":2,"max":2,"unidad":"anios","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"colas-de-langosta-congeladas","nombre":"Colas de langosta congeladas","nombreEn":"Lobster tails","fkId":320,"categoria":"pescados","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":4,"unidad":"dias","nota":"La recomendación es para conservar después de cocinar.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":8,"max":8,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. 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Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","fuente":"usda-fk"},{"id":"platos-congelados","nombre":"Platos preparados congelados","nombreEn":"Frozen entrees, prepared meals","fkId":330,"categoria":"otros","sinonimos":["comidas congeladas","viandas congeladas"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","nota":"No se recomienda refrigerar después de cocinar porque pierde calidad.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":12,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra. Mantener congelado. Por seguridad, cocinar según las instrucciones.","campoFk":"DOP_Freeze"},"consejos":"Heladera: No se recomienda refrigerar después de cocinar porque pierde calidad. Freezer: Mantener congelado. 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La heladera hace que las salsas y condimentos comerciales se mantengan frescos más tiempo. La salsa barbacoa comercial no perecedera es segura a temperatura ambiente después de abierta. Las etiquetas sugieren refrigerarla una vez abierta por calidad, no por seguridad.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":{"min":4,"max":4,"unidad":"meses","campoFk":"Refrigerate_After_Opening"},"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":"Alacena: La heladera hace que las salsas y condimentos comerciales se mantengan frescos más tiempo. La salsa barbacoa comercial no perecedera es segura a temperatura ambiente después de abierta. 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La heladera hace que las salsas y condimentos comerciales se mantengan frescos más tiempo. El kétchup, la salsa cóctel y la salsa chili comerciales no perecederos son seguros a temperatura ambiente después de abiertos. Las etiquetas sugieren refrigerarlos una vez abiertos por calidad, no por seguridad.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":{"min":6,"max":6,"unidad":"meses","campoFk":"Refrigerate_After_Opening"},"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":"Alacena: La heladera hace que las salsas y condimentos comerciales se mantengan frescos más tiempo. El kétchup, la salsa cóctel y la salsa chili comerciales no perecederos son seguros a temperatura ambiente después de abiertos. 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el envase que se usa.","fuente":"usda-fk"},{"id":"kumquats","nombre":"Kumquats","nombreEn":"Kumquats","fkId":414,"categoria":"frutas","sinonimos":["quinoto","naranjo chino"],"alacena":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"hasta-madurar","nota":"Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":3,"unidad":"semanas","nota":"El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer. Heladera: El plazo en heladera corresponde a la fruta madura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"hojas-verdes-en-bolsa","nombre":"Hojas verdes en bolsa (lechuga, espinaca, etc.)","nombreEn":"Bagged greens, leaf, spinach, lettuce, etc.","fkId":415,"categoria":"verduras","sinonimos":["ensalada lista","mezcla de hojas"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":5,"unidad":"dias","nota":"Sin abrir dura 3-5 días después de la fecha de la bolsa; una vez abierto, 2 días.","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":{"min":2,"max":2,"unidad":"dias","campoFk":"Refrigerate_After_Opening"},"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Heladera: Sin abrir dura 3-5 días después de la fecha de la bolsa; una vez abierto, 2 días.","fuente":"usda-fk"},{"id":"tahini","nombre":"Tahini (pasta de sésamo)","nombreEn":"Tahini","fkId":416,"categoria":"condimentos","sinonimos":["tahina","pasta de ajonjolí"],"alacena":{"min":1,"max":1,"unidad":"anios","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":{"min":3,"max":3,"unidad":"semanas","campoFk":"Refrigerate_After_Opening"},"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"ensalada-de-huevo","nombre":"Ensalada de huevo","nombreEn":"Egg salad","fkId":190,"categoria":"sobras","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":3,"max":4,"unidad":"dias","campoFk":"Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":null,"max":null,"unidad":null,"tipo":"no-recomendado","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"ensalada-de-papa","nombre":"Ensalada de papa","nombreEn":"Potato salad","fkId":191,"categoria":"sobras","sinonimos":["ensalada de 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Heladera, abierto: O hasta la fecha de consumo preferente.","fuente":"usda-fk"},{"id":"coctel-de-frutas-en-lata","nombre":"Cóctel de frutas en lata","nombreEn":"Fruit cocktail, canned","fkId":432,"categoria":"alacena","sinonimos":["macedonia en almíbar"],"alacena":{"min":null,"max":18,"unidad":"meses","nota":"FoodKeeper solo da el máximo.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"salsa-de-frijol-negro","nombre":"Salsa de frijol negro","nombreEn":"Black bean sauce","fkId":433,"categoria":"condimentos","sinonimos":[],"alacena":{"min":18,"max":24,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":null,"heladeraAbierto":{"min":3,"max":6,"unidad":"meses","campoFk":"Refrigerate_After_Opening"},"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"salsa-de-ostras","nombre":"Salsa 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Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","fuente":"usda-fk"},{"id":"pitahaya","nombre":"Pitahaya (fruta del dragón)","nombreEn":"Pitaya/dragon fruit","fkId":480,"categoria":"frutas","sinonimos":["pitaya"],"alacena":{"min":2,"max":5,"unidad":"dias","nota":"O hasta que madure. Está en su punto cuando se siente tierno al tacto, está completamente desarrollado y listo para comer.","campoFk":"Pantry"},"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":2,"max":3,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":10,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":"Alacena: O hasta que madure. 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Heladera: Sin humedad; el daño por frío puede causar deterioro, cambio de color o pérdida de textura.","fuente":"usda-fk"},{"id":"kimchi","nombre":"Kimchi","nombreEn":"Kimchi","fkId":493,"categoria":"verduras","sinonimos":[],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":6,"max":12,"unidad":"meses","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":null,"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"colirrabano","nombre":"Colirrábano","nombreEn":"Kohlrabi","fkId":494,"categoria":"verduras","sinonimos":["colinabo","kohlrabi"],"alacena":null,"alacenaAbierto":null,"heladera":{"min":1,"max":1,"unidad":"semanas","nota":"Desde la fecha de compra.","campoFk":"DOP_Refrigerate"},"heladeraAbierto":null,"heladeraDescongelado":null,"freezer":{"min":8,"max":12,"unidad":"meses","campoFk":"Freeze"},"consejos":null,"fuente":"usda-fk"},{"id":"sandia","nombre":"Sandía","nombreEn":"Watermelon","fkId":495,"categoria":"frutas","sinonimos":["patilla"],"alacena":{"min":1,"max":2,"unidad":"dias","nota":"Desde la fecha de compra. 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