El sitio
Quiénes somos
Un sitio de datos de cocina en español. No somos un recetario de cocina propia: respondemos las preguntas que aparecen con las manos en la masa, con el número y su fuente.
Qué hacemos
Cada página responde una pregunta concreta —cuántos gramos es una taza de harina, cómo se llama la nata en Uruguay, a qué temperatura está lista una hamburguesa, cuánto dura el arroz cocido en la heladera— con un dato, una tabla o una herramienta. El texto acompaña; el dato es lo que importa.
Quién escribe
elgranchef es un proyecto editorial pequeño. Las páginas se redactan con asistencia de inteligencia artificial y se verifican número por número contra fuentes públicas: el USDA para seguridad alimentaria y conservación, King Arthur Baking y el USDA para pesos de ingredientes, las academias de la lengua para los nombres por país. Contamos el método completo en cómo verificamos.
Lo que no hacemos
- No decimos “probada” de una receta que no probamos: las de la sección Recetas salen de comparar recetas publicadas y cada una avisa que no la cocinamos. Tampoco usamos fotos que finjan ser nuestros platos. Las fotos son de bancos de imágenes libres y lo decimos en cada una (créditos).
- No damos consejo médico. Para alergias, celiaquía o embarazo, consultá a un profesional.
- No redondeamos ni “mejoramos” un dato de seguridad alimentaria.
Publicidad y datos personales
El sitio se financia con anuncios de Google AdSense y mide las visitas con Google Analytics. No pide registro ni vende datos. El detalle está en la política de privacidad; para escribirnos, usá el formulario de contacto.