Temperatura interna segura, alimento por alimento
Buscá el alimento y mirá el mínimo seguro del USDA, en °C y °F, con el reposo que corresponde.
Temperatura interna segura
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De dónde salen los números
Los mínimos son los de la tabla oficial del Servicio de Inocuidad Alimentaria del USDA (FSIS), sin redondear. Los puntos de cocción (jugoso, a punto…) son rangos de oficio, marcados como orientativos, y avisan cuando quedan por debajo del mínimo seguro.
Más detalle en cómo verificamos y en los datos abiertos.