¿Cuántos gramos tiene una taza de mayonesa?
Una taza de mayonesa comercial (regular) pesa 220 gramos, según el USDA (pesada directa de 1 taza). Media taza son 110 g y una cucharada, 13,8 g. King Arthur Baking publica 226 g por taza, una cifra apenas distinta.
Mayonesa: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Mililitros | Mayonesa |
|---|---|---|
| 1 taza | 236,6 ml | 220 g |
| ¾ taza | 177,4 ml | 165 g |
| ⅔ taza | 157,7 ml | 146,67 g |
| ½ taza | 118,3 ml | 110 g |
| ⅓ taza | 78,9 ml | 73,33 g |
| ¼ taza | 59,1 ml | 55 g |
| 1 cucharada | 14,8 ml | 13,8 g |
| 1 cucharadita | 4,9 ml | 4,6 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 250 ml | 232,46 g |
USDA FDC 171009 «Salad dressing, mayonnaise, regular»: 1 cup = 220 g y 1 tbsp = 13,8 g, pesadas directas (no calculadas a partir de otra medida). Fracciones de taza y la cucharadita, por proporción (cucharadita = cucharada ÷ 3). Taza métrica: 220 × 250 ÷ 236,6. Calculado con node. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (FDC 171009).
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Mayonesa y otros aderezos cremosos, por taza
| Condimento | 1 taza (USDA) | 1 cucharada (USDA) | 1 taza (King Arthur) |
|---|---|---|---|
| Mayonesa | 220 g | 13,8 g | 226 g |
| Crema agria (crema ácida) | 230 g | — | 227 g |
| Aceite vegetal | 218 g | 13,6 g | 198 g |
| Queso crema | 232 g | — | 227 g |
USDA SR Legacy: mayonesa FDC 171009, crema agria FDC 171257, aceite vegetal (soja) FDC 171411, queso crema FDC 173418 (datos de src/data/ingredientes.json). King Arthur Ingredient Weight Chart: mayonesa, pesa media taza (113 g) y duplica; crema agria y queso crema, pesada directa de 1 taza (227 g cada uno). Verificado hoy en la página de King Arthur. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (FDC 171009).
220 g o 226 g: de dónde sale cada número
El USDA pesa una taza de mayonesa comercial completa y da 220 g: es una pesada directa. King Arthur Baking publica 226 g por taza, pero la mide distinto: pesa media taza (113 g) y duplica. La diferencia es chica (6 g, menos del 3 %) y no cambia el resultado de una receta.
La casera no pesa igual (y es otro tema de conservación)
Esta cifra es para mayonesa comercial envasada. La casera, bien batida, incorpora más aire y puede pesar algo menos por taza: conviene pesarla en vez de confiar en el volumen. Además, se prepara con huevo crudo, así que los plazos de conservación cambian: ver cuánto dura la mayonesa abierta para los tiempos de la comercial y la casera.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Convertí mi receta a gramos
- Reemplazar mayonesa por yogur
- Uso taza de 250 ml
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene media taza de mayonesa?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de mayonesa?
¿La mayonesa pesa lo mismo que la crema agria?
¿Por qué algunas tablas dicen 226 g por taza de mayonesa?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy (FDC 171009) — consultada el 12 de octubre de 2026. FDC 171009 «Salad dressing, mayonnaise, regular»: 1 cup = 220 g, 1 tbsp = 13,8 g, pesadas directas. Verificado hoy vía la API oficial (api.nal.usda.gov/fdc/v1/food/171009). Crema agria FDC 171257 (230 g/taza), aceite vegetal (soja) FDC 171411 (218 g/taza) y queso crema FDC 173418 (232 g/taza), de src/data/ingredientes.json.
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 12 de octubre de 2026. «Mayonnaise»: 1/2 cup = 113 g (taza derivada ×2 = 226 g). «Sour cream» y «Cream cheese»: 1 cup = 227 g cada uno, pesada directa. Verificado hoy en la página oficial.
Publicado el 12 de octubre de 2026; revisado el 12 de octubre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.