¿Cuántos gramos tiene una taza de semillas de sésamo?
Una taza de semillas de sésamo (ajonjolí) pesa 142 gramos según King Arthur, o 144 g según el USDA (FoodData Central) — una diferencia menor al 2%. Un cuarto de taza son unos 36 g y una cucharada, 9 g.
Semillas de sésamo: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | King Arthur | USDA |
|---|---|---|
| 1 taza | 142 g | 144 g |
| ¾ taza | 106,5 g | 108 g |
| ⅔ taza | 94,7 g | 96 g |
| ½ taza | 71 g | 72 g |
| ⅓ taza | 47,3 g | 48 g |
| ¼ taza | 35,5 g | 36 g |
| 1 cucharada | 8,9 g | 9 g |
| 1 cucharadita | 3 g | 3 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 150 g | 152,2 g |
King Arthur publica «Sesame seeds»: ½ taza = 71 g (derivado ×2 = 142 g la taza). El USDA, en FoodData Central, pesa 1 taza completa de «Seeds, sesame seeds, whole, dried» (FDC 170150) en 144 g. El resto se calcula por proporción de volumen: cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6. Calculado con node. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
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Cuánto pesa la taza según cómo viene el sésamo
| Sésamo | 1 taza (g) | Fuente |
|---|---|---|
| Natural, con cascarilla (sin pelar), crudo | 144 | USDA FDC 170150 |
| Pelado (decorticado), crudo | 150 | USDA FDC 169412 |
| Pelado (decorticado), tostado sin sal | 128 | USDA FDC 170152 |
| Genérico (King Arthur, sin especificar) | 142 | King Arthur |
El pelado (decorticado, el sésamo blanco que se usa para tahini y panificación) pesa más por taza que el natural con cascarilla. El tostado pierde peso por taza al secarse. La cifra genérica de King Arthur (142 g) no aclara si es natural o pelado: cae entre ambos. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy, FDC 170150 / 169412 / 170152.
King Arthur y USDA, casi igual
King Arthur publica ½ taza = 71 g (×2 = 142 g la taza). El USDA pesa 1 taza completa de sésamo natural en 144 g. La diferencia es menor al 2%: para la cocina de todos los días, cualquiera de las dos cifras sirve.
Pelado o natural, no es lo mismo
El sésamo pelado (decorticado, blanco) es el que se usa para tahini, pan y repostería: una taza pesa 150 g según el USDA. El natural, con la cascarilla puesta (más oscuro), pesa 144 g la taza. Si la receta no aclara cuál es, la tabla principal de esta página (142–144 g) sirve para cualquiera de los dos sin gran error.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una taza de semillas de sésamo?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de sésamo?
¿100 gramos de sésamo cuántas tazas son?
¿Pesa lo mismo el sésamo pelado que el natural?
Fuentes y revisión
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 7 de octubre de 2026. «Sesame seeds: 1/2 cup = 2 1/2 oz = 71 g» (verificado en vivo hoy).
- USDA FoodData Central — SR Legacy, FDC 170150 / 169412 / 170152 — consultada el 7 de octubre de 2026. Verificado hoy vía API oficial (api.nal.usda.gov/fdc/v1/food/<id>): FDC 170150 «Seeds, sesame seeds, whole, dried», 1 cup = 144 g; FDC 169412 «…kernels, dried (decorticated)», 1 cup = 150 g; FDC 170152 «…kernels, toasted, without salt added (decorticated)», 1 cup = 128 g. La web de FDC es una app JavaScript que no sirve HTML directo; el dato se confirmó por la API.
Publicado el 7 de octubre de 2026; revisado el 7 de octubre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.