¿Para cuántas personas es un molde de 20 cm?
Un molde redondo de 20 cm da unas 20 porciones de fiesta en una torta alta de dos capas (unos 10 cm) y 10 en un bizcochuelo bajo, según la tabla de Wilton para su molde de 8 pulgadas (20,3 cm). Para pasar la receta a 24 cm, multiplicá todo por 1,44.
De un molde de 20 cm a otro: factor para multiplicar la receta
| Molde | Área (cm²) | Factor | Si la receta lleva 3 huevos |
|---|---|---|---|
| Redondo 16 cm | 201,1 | 0,640 | 1,9 |
| Redondo 18 cm | 254,5 | 0,810 | 2,4 |
| Redondo 20 cm | 314,2 | 1 | 3 |
| Redondo 22 cm | 380,1 | 1,210 | 3,6 |
| Redondo 24 cm | 452,4 | 1,440 | 4,3 |
| Redondo 26 cm | 530,9 | 1,690 | 5,1 |
| Redondo 28 cm | 615,8 | 1,960 | 5,9 |
| Cuadrado 18 × 18 cm | 324 | 1,031 | 3,1 |
| Cuadrado 20 × 20 cm | 400 | 1,273 | 3,8 |
| Rectangular 20 × 30 cm | 600 | 1,910 | 5,7 |
Cálculo geométrico: redondo = π × r²; cuadrado = lado²; rectangular = largo × ancho. Columna de huevos = 3 × factor, sin redondear. Fuente: Wolfram MathWorld — «Circle» (área del círculo, A = πr²).
Calculá el factor entre tu molde y el de la receta
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Porciones de un molde de 20 cm y sus vecinos (tabla de Wilton)
| Molde redondo | Porciones de fiesta | Porciones de casamiento | Batido por capa (tazas) |
|---|---|---|---|
| 15,2 cm (6 pulgadas) | 12 | 12 | 2¼ |
| 20,3 cm (8 pulgadas) | 20 | 24 | 4 |
| 22,9 cm (9 pulgadas) | 24 | 32 | 5 |
| 25,4 cm (10 pulgadas) | 28 | 38 | 6 |
Wilton publica moldes en pulgadas; el de 20 cm tiene un 3 % menos de superficie que el de 8 pulgadas (314,2 contra 324,3 cm²): las mismas porciones, un poco más finas. Wilton aclara que una torta de menos de 7,6 cm (3 pulgadas) de alto da la mitad de porciones. Batido: capa de 5 cm (2 pulgadas); 1 taza = 236,6 ml. Fuente: Wilton — «Cake Serving Chart: Our Ultimate Guide to Perfect Portions».
Capacidad de un molde de 20 cm según la altura
| Altura de masa | Volumen | Tazas (236,6 ml) |
|---|---|---|
| 5 cm | 1,57 l | 6,6 |
| 7,5 cm | 2,36 l | 10 |
| 10 cm | 3,14 l | 13,3 |
Cálculo geométrico (cilindro). Es la capacidad del molde hasta esa altura, no la cantidad de batido: Wilton recomienda llenar los moldes entre la mitad y dos tercios. Fuente: Wolfram MathWorld — «Circle» (área del círculo, A = πr²).
La cuenta, paso a paso
Un molde de 20 cm tiene radio 10 cm: área = π × 10² = 314,2 cm². Uno de 24 cm: π × 12² = 452,4 cm². Factor = 452,4 ÷ 314,2 = 1,44. Una receta con 200 g de harina y 3 huevos pasa a 288 g y 4,3 huevos (usá 4 y un poco de huevo batido).
Al revés, de 24 a 20 cm, se multiplica por 0,694: ver molde de 24 cm. Con otras medidas, usá la calculadora de moldes.
¿Cuántos huevos lleva un molde de 20 cm?
Depende de la receta, no del molde. Lo que sí se puede calcular es cuántos llevaría tu receta en otro molde: si tu bizcochuelo de 24 cm lleva 4 huevos, en 20 cm lleva 4 × 0,694 = 2,8 (usá 2 y parte de un tercero, batido).
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Pasá mi receta a molde de 24 cm
- Para 30 porciones
- Molde cuadrado de 18
- Tengo solo 2 huevos
Preguntas frecuentes
¿Cuántas porciones salen de un molde de 20 cm?
¿Cómo paso una receta de molde de 20 a 24 cm?
¿Cómo paso una receta de 20 cm a 18 cm?
¿Cuántas pulgadas es un molde de 20 cm?
Fuentes y revisión
- Wolfram MathWorld — «Circle» (área del círculo, A = πr²) — consultada el 26 de septiembre de 2026.
- Wilton — «Cake Serving Chart: Our Ultimate Guide to Perfect Portions» — consultada el 26 de septiembre de 2026. Redondos de 4 in de alto: 6 in = 12 fiesta / 12 casamiento / 2¼ tazas por capa; 8 in = 20 / 24 / 4; 9 in = 24 / 32 / 5; 10 in = 28 / 38 / 6. «Fill pans 1/2 to 2/3 full». Tortas de menos de 3 in, la mitad de porciones.
- NIST Handbook 44 (2026), Apéndice C — 1 pulgada = 2,54 cm (exacto) — consultada el 26 de septiembre de 2026.
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.