¿Cuántos gramos tiene una taza de harina?
Una taza de harina común de trigo pesa 120 gramos, medida con cuchara y enrasada. Media taza son 60 g y una cucharada, 7,5 g.
Harina común: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Gramos |
|---|---|
| 1 taza | 120 g |
| ¾ taza | 90 g |
| ⅔ taza | 80 g |
| ½ taza | 60 g |
| ⅓ taza | 40 g |
| ¼ taza | 30 g |
| 1 cucharada | 7,5 g |
| 1 cucharadita | 2,5 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 127 g |
Calculado a partir de 1 taza = 120 g. La taza métrica se calcula por proporción de volumen (120 × 250 ÷ 236,6). Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
Convertí otra cantidad de harina
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Una taza de cada harina, en gramos
| Harina | 1 taza | ½ taza | 1 cucharada |
|---|---|---|---|
| Común / todo uso (000, 0000) | 120 g | 60 g | 7,5 g |
| De fuerza (para pan) | 120 g | 60 g | 7,5 g |
| Tipo 00 italiana (pizza) | 116 g | 58 g | 7,3 g |
| Leudante (con polvo de hornear) | 113 g | 56,5 g | 7,1 g |
| Integral de trigo | 113 g | 56,5 g | 7,1 g |
| Pastelera (baja proteína) | 106 g | 53 g | 6,6 g |
| De almendras | 96 g | 48 g | 6 g |
| De arroz | 158 g | 79 g | 9,9 g |
La equivalencia entre 000/0000 y la harina todo uso estadounidense es aproximada: ver harina 0000 y sus equivalentes. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
Por qué tu taza puede pesar más
La harina se comprime. Si hundís la taza en el paquete, entra más harina que si la cargás con una cuchara y enrasás con un cuchillo. La diferencia se ve en las dos tablas oficiales: King Arthur Baking mide con cuchara y da 120 g; la base del USDA mide hundiendo la taza y da 125 g para la harina común y 137 g para la de repostería. Con harina de repostería, en tres tazas son 51 g de diferencia.
Por eso, si la receta da los gramos, pesá. Si solo da tazas y es una receta estadounidense, casi seguro está pensada con cuchara y enrasado: usá 120 g por taza.
¿Y la taza de tu país?
Las recetas de Estados Unidos usan la taza de 236,6 ml. En muchos países de habla hispana la taza medidora es de 250 ml: esa taza de harina pesa unos 127 g. Si la receta es local y dice “1 taza”, puede ser cualquiera de las dos, o una taza de café con leche. Ver cuántos ml tiene una taza.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Convertí mi receta a gramos
- Tengo harina integral
- Uso taza de 250 ml
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos es una taza de harina 0000?
¿Cuántas tazas son 100 gramos de harina?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de harina?
¿Media taza de harina cuántos gramos son?
Fuentes y revisión
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 25 de septiembre de 2026.
- USDA FoodData Central — SR Legacy (porciones «1 cup») — consultada el 25 de septiembre de 2026. Harina común: FDC 169761; harina de repostería: FDC 169723.
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.