¿Cuántos gramos tiene una taza de choclo desgranado?
Una taza de choclo (elote, maíz dulce) fresco, crudo y recién desgranado pesa 145 gramos (USDA). Congelado y sin cocinar, 136 g; congelado y ya cocido, 165 g, y de lata, escurrido, 164 g.
Choclo desgranado: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Fresco, crudo | Congelado, sin cocinar | De lata, escurrido |
|---|---|---|---|
| 1 taza | 145 g | 136 g | 164 g |
| ¾ taza | 108,8 g | 102 g | 123 g |
| ⅔ taza | 96,7 g | 90,7 g | 109,3 g |
| ½ taza | 72,5 g | 68 g | 82 g |
| ⅓ taza | 48,3 g | 45,3 g | 54,7 g |
| ¼ taza | 36,3 g | 34 g | 41 g |
| 1 cucharada | 9,1 g | 8,5 g | 10,3 g |
| 1 cucharadita | 3 g | 2,8 g | 3,4 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 153,2 g | 143,7 g | 173,3 g |
El USDA publica el peso de 1 taza de cada presentación. El resto se calcula por proporción de volumen: cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6. Calculado con node. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy, vía API (api.nal.usda.gov/fdc/v1).
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Por presentación: lo que publica el USDA
| Presentación | Ficha del USDA | 1 taza |
|---|---|---|
| Fresco, crudo, desgranado | Corn, sweet, yellow, raw (FDC 169998) | 145 g |
| Congelado, sin cocinar | Corn, sweet, yellow, frozen, kernels cut off cob, unprepared (FDC 168398) | 136 g |
| Congelado, cocido y escurrido | Corn, sweet, yellow, frozen, kernels cut off cob, boiled, drained, without salt (FDC 168399) | 165 g |
| De lata, escurrido | Corn, sweet, yellow, canned, whole kernel, drained solids (FDC 169214) | 164 g |
El choclo fresco desgranado es el más liviano por taza porque los granos crudos dejan más aire entre sí. Al cocinarlo absorbe agua y pesa más; congelado crudo pesa algo menos que el fresco porque se compacta distinto al envasarlo. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy, vía API (api.nal.usda.gov/fdc/v1).
¿Fresco, congelado o de lata?
«Choclo desgranado» casi siempre se refiere al fresco, recién cortado de la mazorca: 145 g la taza, crudo. Si usás choclo congelado, pesá 136 g por taza sin cocinar o 165 g si ya lo herviste y escurriste. El de lata viene cocido y compactado en el envase: 164 g la taza, escurrido. Los nombres regionales (elote, mazorca, jojoto) están en choclo, elote o mazorca.
Al revés: de gramos a tazas
Con 145 g por taza, una mazorca mediana que rinde unos 100 g de granos da 0,7 tazas de choclo fresco. Para otras cantidades y presentaciones, usá el conversor por ingrediente (incluye fresco, congelado crudo o cocido, y de lata).
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Pasá mi receta a gramos
- Tengo choclo de lata
- Para 6 porciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa una taza de choclo fresco desgranado?
¿Cuánto pesa una taza de choclo congelado?
¿Cuánto pesa una taza de choclo de lata?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de choclo desgranado?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy, vía API (api.nal.usda.gov/fdc/v1) — consultada el 2 de octubre de 2026. La web fdc.nal.usda.gov/food-details/<id> es una app JavaScript (no se puede leer con fetch directo); se consultó la API oficial con cada fdcId. FDC 169998 «Corn, sweet, yellow, raw»: 1 cup = 145 g. FDC 168398 «Corn, sweet, yellow, frozen, kernels cut off cob, unprepared»: 1 cup = 136 g. FDC 168399 «Corn, sweet, yellow, frozen, kernels cut off cob, boiled, drained, without salt»: 1 cup = 165 g. FDC 169214 «Corn, sweet, yellow, canned, whole kernel, drained solids»: 1 cup = 164 g.
Publicado el 2 de octubre de 2026; revisado el 2 de octubre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.