¿Cuántos gramos tiene una taza de harina de arroz?
Una taza de harina de arroz blanca pesa 158 g según el USDA y 142 g según King Arthur. La integral también pesa 158 g (USDA) y la de arroz glutinoso (mochiko), bastante menos: 120 g.
Harina de arroz: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Blanca (USDA) | Blanca (King Arthur) | Glutinosa o dulce (King Arthur) |
|---|---|---|---|
| 1 taza | 158 g | 142 g | 120 g |
| ¾ taza | 118,5 g | 106,5 g | 90 g |
| ⅔ taza | 105,3 g | 94,7 g | 80 g |
| ½ taza | 79 g | 71 g | 60 g |
| ⅓ taza | 52,7 g | 47,3 g | 40 g |
| ¼ taza | 39,5 g | 35,5 g | 30 g |
| 1 cucharada | 9,9 g | 8,9 g | 7,5 g |
| 1 cucharadita | 3,3 g | 3 g | 2,5 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 167 g | 150 g | 126,8 g |
USDA: 1 taza de harina de arroz blanca = 158 g. King Arthur: 1 taza de harina de arroz blanca = 142 g; de arroz glutinoso = 120 g. El resto se calcula por proporción de volumen (cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6). Calculado con node. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
Convertí otra cantidad de harina de arroz
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Harinas de arroz y otras sin gluten: cuánto pesa la taza
| Harina | Fuente | 1 taza | 100 g son |
|---|---|---|---|
| Arroz blanca (FDC 169714) | USDA | 158 g | 0,63 taza |
| Arroz blanca | King Arthur | 142 g | 0,7 taza |
| Arroz integral (FDC 168898) | USDA | 158 g | 0,63 taza |
| Arroz glutinoso (dulce, mochiko) | King Arthur | 120 g | 0,83 taza |
| Fécula de mandioca (almidón de tapioca) | King Arthur | 113 g | 0,88 taza |
| Maicena (¼ taza = 28 g) | King Arthur | 112 g | 0,89 taza |
| Mezcla sin gluten todo uso (de la marca) | King Arthur | 156 g | 0,64 taza |
«100 g son» = 100 ÷ gramos por taza. La mezcla sin gluten es la de la marca King Arthur («Gluten-Free All-Purpose Flour»); otras mezclas pueden pesar distinto. Calculado con node. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
¿158 o 142 g?
Las dos fuentes pesaron harina de arroz blanca y difieren en 16 g por taza (11 %). El USDA publica una pesada directa de 1 taza; King Arthur, la de su tabla de repostería. Ninguna aclara cómo llenó la taza, y una harina fina asentada en el paquete pesa más. El conversor por ingrediente usa la del USDA (158 g); si tu receta es de King Arthur, usá 142 g.
Harina de arroz dulce no es harina de arroz común
La harina de arroz glutinoso (dulce, mochiko) se hace con otro tipo de arroz, pesa menos por taza (120 g) y da masas pegajosas y elásticas: no se cambia por la común en una receta. Si buscás reemplazar harina de trigo, las proporciones están en con qué reemplazar la harina de trigo sin TACC.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Sin TACC
- Pasá mi receta a gramos
- Uso taza de 250 ml
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de harina de arroz?
¿100 gramos de harina de arroz cuántas tazas son?
¿La harina de arroz integral pesa lo mismo que la blanca?
¿Cuántos gramos es media taza de harina de arroz?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. CSV oficial. FDC 169714 «Rice flour, white, unenriched»: 1 cup = 158 g. FDC 168898 «Rice flour, brown»: 1 cup = 158 g.
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Rice flour (white): 1 cup = 142 g»; «Glutinous rice flour: 1 cup = 120 g»; «Tapioca starch or flour: 1 cup = 113 g»; «Cornstarch: 1/4 cup = 28 g»; «Gluten-Free All-Purpose Flour: 1 cup = 156 g».
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.