¿Cuántos gramos tiene una taza de arroz (crudo)?
Una taza de arroz blanco de grano largo crudo pesa 185 gramos (USDA); el de grano medio (doble carolina), 195 g, y el de grano corto, 200 g. Media taza de arroz largo son 92,5 g y 100 g son 0,54 taza.
Arroz crudo: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Blanco largo | Blanco medio (doble carolina) | Blanco corto (redondo) | Integral largo |
|---|---|---|---|---|
| 1 taza | 185 g | 195 g | 200 g | 185 g |
| ¾ taza | 138,8 g | 146,3 g | 150 g | 138,8 g |
| ⅔ taza | 123,3 g | 130 g | 133,3 g | 123,3 g |
| ½ taza | 92,5 g | 97,5 g | 100 g | 92,5 g |
| ⅓ taza | 61,7 g | 65 g | 66,7 g | 61,7 g |
| ¼ taza | 46,3 g | 48,8 g | 50 g | 46,3 g |
| 1 cucharada | 11,6 g | 12,2 g | 12,5 g | 11,6 g |
| 1 cucharadita | 3,9 g | 4,1 g | 4,2 g | 3,9 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 195,5 g | 206,1 g | 211,3 g | 195,5 g |
El USDA publica el peso de 1 taza de cada arroz crudo; el resto se calcula por proporción de volumen (cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6). Calculado con node. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
Convertí otra cantidad de arroz crudo
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La taza de arroz crudo según el tipo
| Arroz (crudo) | Fuente | 1 taza | 100 g son |
|---|---|---|---|
| Blanco de grano largo (FDC 169756) | USDA | 185 g | 0,54 taza |
| Blanco de grano largo | King Arthur (½ taza = 99 g) | 198 g | 0,51 taza |
| Blanco de grano medio (FDC 169760) | USDA | 195 g | 0,51 taza |
| Blanco de grano corto (FDC 168931) | USDA | 200 g | 0,5 taza |
| Parboil (vaporizado), largo (FDC 169758) | USDA | 185 g | 0,54 taza |
| Integral de grano largo (FDC 169703) | USDA | 185 g | 0,54 taza |
| Integral de grano medio (FDC 169706) | USDA | 190 g | 0,53 taza |
| Glutinoso (arroz dulce) (FDC 168883) | USDA | 185 g | 0,54 taza |
| Instantáneo, seco (FDC 169709) | USDA | 95 g | 1,05 tazas |
El instantáneo ya viene precocido y seco: pesa la mitad por taza. King Arthur publica ½ taza de arroz largo = 99 g (198 g la taza, un 7 % más que el USDA). El arroz bomba, el arborio o el yamaní de tu marca pueden diferir: pesá una taza una vez. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
¿Crudo o cocido?
Esta tabla es para el arroz crudo. Cocido pesa distinto por taza (158 g el blanco largo) y es otra cuenta: está en taza de arroz cocido en gramos. Cuánto rinde una taza cruda al cocinarla, y cuánto poner por persona, en arroz crudo a cocido.
Para otras cantidades, el conversor por ingrediente viene cargado con el arroz largo (también tiene el medio, el corto y el integral).
Grano largo, medio o corto
El grano más corto y redondo se acomoda mejor en la taza y deja menos aire: por eso el redondo pesa 200 g y el largo fino, 185 g. El USDA no nombra el «doble carolina» de Argentina y Uruguay; el conversor lo ubica con el grano medio (195 g). Si tu paquete es de grano largo fino, usá 185 g.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Arroz para 8 personas
- Uso taza de 250 ml
- Tengo arroz integral
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una taza de arroz blanco crudo?
¿100 gramos de arroz cuántas tazas son?
¿Cuántos gramos es media taza de arroz crudo?
¿El arroz integral pesa lo mismo que el blanco?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. CSV oficial. 1 cup: 169756 largo crudo 185 g; 169760 medio crudo 195 g; 168931 corto crudo 200 g; 169758 parboil seco 185 g; 169703 integral largo crudo 185 g; 169706 integral medio crudo 190 g; 168883 glutinoso crudo 185 g; 169709 instantáneo seco 95 g; 169757 largo cocido 158 g.
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Rice (long grain, dry): 1/2 cup = 99 g».
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.