¿Cuántos gramos tiene una taza de linaza?
Una taza de linaza (semillas de lino) entera pesa 140 gramos según King Arthur, o 168 g según el USDA (FoodData Central) — un 20% más. Una cucharada son entre 8,8 g y 10,3 g según la fuente.
King Arthur y el USDA difieren un 20% en la linaza entera (140 g contra 168 g la taza), más que en otras semillas similares. Si la cantidad importa (un pan con porcentaje de panadero fijo), mejor pesar la semilla una vez con tu propia taza y cuchara.
Linaza entera: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | King Arthur | USDA |
|---|---|---|
| 1 taza | 140 g | 168 g |
| ¾ taza | 105 g | 126 g |
| ⅔ taza | 93,3 g | 112 g |
| ½ taza | 70 g | 84 g |
| ⅓ taza | 46,7 g | 56 g |
| ¼ taza | 35 g | 42 g |
| 1 cucharada | 8,8 g | 10,3 g |
| 1 cucharadita | 2,9 g | 3,4 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 147,9 g | 177,5 g |
King Arthur publica «Flaxseed»: ¼ taza = 35 g (derivado ×4 = 140 g la taza). El USDA, en FoodData Central (FDC 169414, «Seeds, flaxseed»), pesa directamente 1 taza entera en 168 g, 1 cucharada en 10,3 g y 1 cucharadita en 3,4 g (sin derivar). El resto se calcula por proporción de volumen: cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6. Calculado con node. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
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Linaza entera o molida: no pesan lo mismo
| Presentación | 1 taza (g) | 1 cucharada (g) | Fuente |
|---|---|---|---|
| Entera (King Arthur) | 140 | 8,8 | King Arthur |
| Entera (USDA) | 168 | 10,3 | USDA FDC 169414 |
| Molida / harina de lino (King Arthur) | 100 | 6,3 | King Arthur |
King Arthur publica «Flax meal»: ½ taza = 50 g (derivado ×2 = 100 g la taza). El USDA no publica una pesada de taza completa para linaza molida en SR Legacy; solo da la cucharada y cucharadita de la semilla entera molida dentro de la misma ficha FDC 169414 (7,0 g y 2,5 g), que no se llevan a taza por no tener una pesada directa de volumen grande. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
¿Por qué difieren tanto King Arthur y el USDA?
King Arthur mide con cuchara y enrasa, sin compactar: por eso da menos gramos por taza. El USDA, en su ficha FoodData Central (FDC 169414), pesa la semilla entera directamente, sin pasar por una medida menor. Para linaza, esa diferencia de método llega al 20%, más marcada que en chía o sésamo.
Entera para hornear, molida para absorber mejor
La linaza entera pasa casi intacta por el tubo digestivo: para aprovechar sus nutrientes conviene molerla. La molida (harina de lino) pesa menos por taza (100 g según King Arthur) porque ocupa más volumen con menos masa. Si la receta no aclara cuál usar, la tabla principal de esta página (linaza entera) sirve para la mayoría de los casos de horneado.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una taza de linaza?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de linaza?
¿Pesa lo mismo la linaza entera que la molida?
¿Linaza y lino son lo mismo?
Fuentes y revisión
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 8 de octubre de 2026. «Flaxseed: 1/4 cup = 35 g»; «Flax meal: 1/2 cup = 50 g» (verificado en vivo hoy).
- USDA FoodData Central — SR Legacy, FDC 169414 «Seeds, flaxseed» — consultada el 8 de octubre de 2026. Verificado hoy vía API oficial (api.nal.usda.gov/fdc/v1/food/169414): 1 cup, whole = 168 g; 1 tbsp, whole = 10,3 g; 1 tsp, whole = 3,4 g. La web de FDC es una app JavaScript que no sirve HTML directo; el dato se confirmó por la API.
Publicado el 8 de octubre de 2026; revisado el 8 de octubre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.