¿Cuántos gramos tiene una taza de salvado de trigo?
Una taza de salvado de trigo (afrecho) pesa 64 gramos, calculado a partir del dato de media taza que publica King Arthur Baking. El USDA, que pesa la taza entera directo, da 58 g: una diferencia de 10 % normal en un copo liviano que varía según el molido. Media taza son 32 g y una cucharada, 4 g.
Salvado de trigo: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Gramos |
|---|---|
| 1 taza | 64 g |
| ¾ taza | 48 g |
| ⅔ taza | 42,7 g |
| ½ taza | 32 g |
| ⅓ taza | 21,3 g |
| ¼ taza | 16 g |
| 1 cucharada | 4 g |
| 1 cucharadita | 1,3 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 67,6 g |
King Arthur publica «Wheat bran»: ½ taza = 32 g, doblado para la taza entera. El resto se calcula por proporción de volumen con node: cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6. El USDA pesa la taza entera directo y da una cifra algo distinta (ver tabla siguiente). Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
Convertí otra cantidad de salvado de trigo
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La taza de salvado según cada fuente, y el de avena para comparar
| Producto | Fuente | 1 taza (g) |
|---|---|---|
| Salvado de trigo (derivado de ½ taza) | King Arthur Baking | 64 |
| Salvado de trigo (pesada directa) | USDA FDC 169722 | 58 |
| Salvado de avena | King Arthur Baking | 106 |
La diferencia entre King Arthur y USDA (64 contra 58 g, 10 %) es mayor a la habitual entre fuentes: King Arthur deriva el dato de la media taza en vez de pesar la taza entera, y el molido cambia de marca a marca. Por eso la confianza de este dato es media; si la receta es ajustada, conviene pesar la marca propia. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
Salvado, afrecho: el mismo producto
Es la cáscara del grano de trigo, separada al moler. En Argentina, Uruguay y Chile se vende como «afrecho»; en el resto, como «salvado de trigo» o «wheat bran». No es lo mismo que la harina integral, que es el grano entero molido (salvado, germen y endosperma juntos) y pesa distinto por taza.
No reemplaza al salvado de avena
El salvado de avena pesa bastante más por taza (106 g) y absorbe el líquido distinto: no son intercambiables taza por taza en una receta. Para pasar avena en copos a gramos, otra página. Para otra cantidad de salvado de trigo, el conversor por ingrediente de arriba.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Pasá mi receta a gramos
- Uso taza de 250 ml
- ¿Reemplaza a la harina integral?
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos es media taza de salvado de trigo?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de afrecho?
¿Es lo mismo salvado de trigo que afrecho?
¿100 g de salvado de trigo cuántas tazas son?
Fuentes y revisión
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 25 de septiembre de 2026. «Wheat bran»: 1/2 cup = 32 g; «Oat bran»: 1/2 cup = 53 g.
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 25 de septiembre de 2026. FDC 169722 «Wheat bran, crude»: 1 cup = 58 g.
Publicado el 16 de octubre de 2026; revisado el 16 de octubre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.