¿Cuántos gramos tiene una taza de sémola?
Una taza de sémola de trigo duro (semolina) pesa 163 g según King Arthur y 167 g según el USDA. Una cucharada son unos 10 g y una cucharadita, 3,4 g; 100 g son 0,6 taza.
Sémola de trigo: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | King Arthur | USDA |
|---|---|---|
| 1 taza | 163 g | 167 g |
| ¾ taza | 122,3 g | 125,3 g |
| ⅔ taza | 108,7 g | 111,3 g |
| ½ taza | 81,5 g | 83,5 g |
| ⅓ taza | 54,3 g | 55,7 g |
| ¼ taza | 40,8 g | 41,8 g |
| 1 cucharada | 10,2 g | 10,4 g |
| 1 cucharadita | 3,4 g | 3,5 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 172,2 g | 176,5 g |
King Arthur publica «Semolina Flour: 1 cup = 163 g»; el USDA, 1 cup = 167 g (FDC 169715, enriquecida, y FDC 168933, sin enriquecer: el mismo peso). El resto se calcula por proporción de volumen (cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6). Calculado con node. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
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Sémola, harina de trigo duro y sémola de maíz: cuánto pesa la taza
| Producto | Fuente | 1 taza | 1 cucharada |
|---|---|---|---|
| Sémola de trigo duro (semolina) | King Arthur | 163 g | 10,2 g |
| Sémola de trigo, FDC 169715 | USDA | 167 g | 10,4 g |
| Harina de trigo duro (durum flour), molienda más fina | King Arthur | 124 g | 7,8 g |
| Polenta (sémola de maíz gruesa) | King Arthur | 163 g | 10,2 g |
| Harina de trigo común, para comparar | King Arthur | 120 g | 7,5 g |
Cucharada = taza ÷ 16. King Arthur: «Semolina Flour» 163 g; «Durum Flour» 124 g; «Polenta (coarse ground cornmeal)» 163 g; «All-Purpose Flour» 120 g. Calculado con node. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
¿Sémola de trigo o de maíz?
Acá, sémola es la de trigo duro: la de los ñoquis a la romana, el budín de sémola y las pastas caseras. En Argentina la harina para polenta también se rotula «harina de maíz (o sémola de maíz)», y en Ecuador y Paraguay «sémola» puede ser harina de trigo sin florear: mirá la etiqueta. Las diferencias están en polenta, harina de maíz y sémola.
Por casualidad, la taza de sémola de trigo y la de polenta gruesa pesan lo mismo en la tabla de King Arthur (163 g), pero no se reemplazan entre sí. Para otras cantidades, el conversor por ingrediente viene cargado con la sémola (usa los 163 g de King Arthur).
Por qué pesa más que la harina
La sémola es granulada: los granos se acomodan con menos aire que un polvo fino, y la taza pesa un 36 % más que la de harina común (163 contra 120 g). La harina de trigo duro, que es el mismo trigo molido más fino, pesa 124 g por taza.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Ñoquis a la romana para 4
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de sémola?
¿100 gramos de sémola cuántas tazas son?
¿Cuántos gramos es media taza de sémola?
¿Pesa lo mismo la sémola que la harina?
Fuentes y revisión
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Semolina Flour: 1 cup = 163 g»; «Durum Flour: 1 cup = 124 g»; «Polenta (coarse ground cornmeal): 1 cup = 163 g»; «All-Purpose Flour: 1 cup = 120 g».
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. CSV oficial bajado hoy. FDC 169715 «Semolina, enriched»: 1 cup = 167 g; FDC 168933 «Semolina, unenriched»: 1 cup = 167 g.
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.