¿Cuántos gramos tiene una taza de arroz cocido?
Una taza de arroz blanco de grano largo cocido pesa 158 gramos (USDA). Media taza son 79 g y una cucharada, unos 10 g. El grano medio pesa 186 g por taza y el integral, 202 g: el grano más pegado entra más apretado.
El conversor trabaja con arroz crudo (185 g por taza de grano largo). Para el cocido usá la tabla de arriba: la taza de arroz cocido pesa menos porque el grano hinchado deja más aire.
Arroz cocido: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Blanco grano largo | Blanco grano medio | Integral grano largo |
|---|---|---|---|
| 1 taza | 158 g | 186 g | 202 g |
| ¾ taza | 118,5 g | 139,5 g | 151,5 g |
| ⅔ taza | 105,3 g | 124 g | 134,7 g |
| ½ taza | 79 g | 93 g | 101 g |
| ⅓ taza | 52,7 g | 62 g | 67,3 g |
| ¼ taza | 39,5 g | 46,5 g | 50,5 g |
| 1 cucharada | 9,9 g | 11,6 g | 12,6 g |
| 1 cucharadita | 3,3 g | 3,9 g | 4,2 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 167 g | 196,5 g | 213,5 g |
El USDA publica la taza (158, 186 y 202 g). El resto se calcula por proporción de volumen con node: cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
¿Cuánto arroz crudo necesitás? Conversor (arroz crudo)
Abrir completa →Esta calculadora necesita JavaScript. La tabla de la página tiene los valores más usados.
La taza de arroz cocido según el tipo
| Arroz cocido | Ficha del USDA | 1 taza |
|---|---|---|
| Blanco grano largo | FDC 169757 | 158 g |
| Blanco grano medio | FDC 168930 | 186 g |
| Blanco grano corto (redondo) | FDC 168932 | 205 g |
| Integral grano largo | FDC 169704 | 202 g |
| Integral grano medio | FDC 168875 | 195 g |
| Parboil grano largo | FDC 169759 | 158 g |
| Instantáneo, preparado | FDC 169710 | 165 g |
| Glutinoso | FDC 169711 | 174 g |
| Al vapor, de restaurante chino (suelto) | FDC 169712 | 132 g |
King Arthur publica 170 g para la taza de arroz integral cocido, bastante menos que los 202 g del USDA: la diferencia muestra cuánto cambia la taza según cuánto se aprieta el arroz. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
Al revés: cuánto arroz cocido es una porción
La FDA toma 140 g de arroz cocido como porción de referencia: son 0,9 tazas de grano largo (140 ÷ 158) o 0,7 de integral (140 ÷ 202). Si necesitás llegar a una cantidad de arroz cocido, dividí por 2,8: 500 g de arroz blanco cocido salen de unos 179 g crudos. La tabla completa por tipo de arroz está en arroz crudo a cocido: cuánto rinde.
¿Y la taza de tu país?
Las cifras son para la taza estadounidense de 236,6 ml. Si tu taza medidora es de 250 ml, la taza de arroz blanco cocido pesa unos 167 g. Ver cuántos ml tiene una taza.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Pasá mi receta a gramos
- Uso taza de 250 ml
- Para 8 porciones
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa una taza de arroz blanco cocido?
¿Cuánto pesa una taza de arroz integral cocido?
¿Cuánto rinde una taza de arroz?
¿Cuántos gramos es media taza de arroz cocido?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. CSV oficial bajado el 2026-09-26. 1 cup: 169757 «Rice, white, long-grain, regular, unenriched, cooked without salt» 158 g; 168930 medium-grain cooked 186 g; 168932 short-grain cooked 205 g (168882, enriched, 186 g); 169704 brown long-grain cooked 202 g; 168875 brown medium-grain cooked 195 g; 169759 parboiled cooked 158 g; 169710 instant prepared 165 g; 169711 glutinous cooked 174 g; 169712 «Rice, white, steamed, Chinese restaurant» 1 cup loosely packed 132 g. Crudo: 169756 long-grain raw 185 g.
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Brown rice (cooked)»: 1 cup = 170 g.
- eCFR — 21 CFR 101.12 (FDA), tabla 2 — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Grains, e.g., rice, barley, plain: 140 g prepared; 45 g dry».
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.