¿Con qué reemplazo el caldo de pollo?
Si la receta pide 1 taza de caldo de pollo, disolvé 1 cubito de caldo (o 1 cucharadita de caldo en polvo) en 1 taza de agua hirviendo; si en cambio pide base de caldo instantánea, usá directo 1 taza de caldo casero o de lata en vez de disolver 1 cucharada de esa base en agua.
Caldo de pollo: cubito, polvo o casero, según lo que tengas
| Tenés | La receta pide | Usá así | Fuente |
|---|---|---|---|
| Cubito de caldo de pollo | 1 taza de caldo de pollo | 1 cubito disuelto en 1 taza de agua hirviendo | NDSU |
| Caldo de pollo en polvo | 1 taza de caldo de pollo | 1 cucharadita de caldo en polvo disuelta en 1 taza de agua hirviendo | NDSU |
| Cubito de caldo de pollo | 1½ cucharaditas de base de caldo de pollo instantánea | 1 cubito de caldo de pollo | NDSU |
| Caldo de pollo casero o de lata | 1 cucharada de base de caldo de pollo instantánea disuelta en 1 taza de agua | 1 taza de caldo de pollo casero o de lata, directo | NDSU |
NDSU trata el caldo ya armado (listo para la olla) y la base de caldo instantánea (el cubito o el polvo concentrado, antes de disolver) como dos ingredientes distintos, cada uno con su propia conversión: por eso un cubito no equivale a una cucharada de base instantánea, sino a 1½ cucharaditas. Fuente: North Dakota State University Extension — FN198 "Ingredient Substitutions" (J. Garden-Robinson, rev. abril 2013; copia alojada por Purdue Extension).
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Caldo y base de caldo instantánea no son lo mismo
Una receta puede pedir el caldo ya armado («1 taza de caldo de pollo») o la base concentrada antes de disolver («1 cucharada de base de caldo de pollo instantánea»). NDSU Extension da una conversión distinta para cada caso: un cubito reemplaza 1 taza de caldo armado, pero equivale a 1½ cucharaditas de base instantánea, no a una cucharada. Si la receta no aclara cuál de las dos pide, conviene leer la cantidad de agua que indica después: si hay que hervir agua aparte, está pidiendo la base concentrada.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- No tengo cubito, tengo caldo casero
- Es para una sopa, no para una salsa
- Caldo de carne en vez de pollo
Preguntas frecuentes
¿Cuánta agua le pongo a un cubito de caldo de pollo?
¿Puedo usar caldo casero en vez de un cubito?
¿El caldo de pollo y el caldo de verduras se reemplazan igual?
Fuentes y revisión
- North Dakota State University Extension — FN198 "Ingredient Substitutions" (J. Garden-Robinson, rev. abril 2013; copia alojada por Purdue Extension) — consultada el 10 de noviembre de 2026. «Broth, beef or chicken, 1 cup = 1 bouillon cube dissolved in 1 cup boiling water, or 1 teaspoon powdered broth base dissolved in 1 cup boiling water». «Chicken stock base, instant, 1½ teaspoons = 1 chicken bouillon cube». «Chicken stock base, instant, 1 tablespoon dissolved in 1 cup water = 1 cup canned or homemade chicken broth or stock». Dato ya cargado en src/data/sustituciones.json, id caldo.
Publicado el 10 de noviembre de 2026; revisado el 10 de noviembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.